双色球预测彩客网:手工红薯粉丝 ——舌尖上的年味与乡愁


彩客网完全版 www.ghnex.com.cn 发布时间:2018年01月17日 文章出自:用户投稿 作者: 杜建群 

标签: 风土人情   社区推荐   

等待着夏的孕育

迎接着秋的收获

寒冷的冬天

红薯粉丝纯天然的美味流连舌尖

每个人对故乡的情感里一定都有对特产美食的怀恋。走过很多地方,看过很多风景,尝过很多触动舌尖的美味,但是依然会对记忆里的一种味道心心念念。它触动的是柔软的内心,和那深深的爱,这就是家的味道”。

晾晒红薯粉丝

昌坊素有制作红薯粉丝的传统,每逢寒冬时节,村民都会将收获的红薯制成红薯粉丝。

红薯一般3、4月种下,经过大半年的等待,10月迎来丰收。红薯出田,红薯粉丝的制作便陆陆续续开始了。

红薯粉丝制作的基本流程是:将一大堆红薯洗干净磨成粉,红薯粉晾干之后,把红薯粉用冷水搅拌均匀变成透明、粘稠状。汁液粘稠如醇厚的牛奶,叫人舍不得浪费一丝一毫。

汁液粘稠如醇厚的牛奶

红薯糊搅拌均匀后,先烧好一锅热水等着。

昌坊人悠然地行走在时光中,虔诚地与土地对话,用心地与柴火交流……

蒸好后趁热在用竹片做成的晒垫上铺平。

放置晒垫上铺平

而后摆放通风处自然晾干。待至不粘手就可以进行切丝,切丝之后在空场上晾晒。

切丝

沐浴着金灿灿的阳光,红薯粉丝散发出特有的清芳,香气萦绕,满心喜悦。

经验丰富的村民说,了解红薯粉丝的制作过程很容易,关键是要心领神会。只是现在年轻一辈都明白这原理,但真正实际操作的越来越少了,这传统手工工艺制作的红薯粉目前也只是在老一辈手中坚守着。

手工的粉丝,是人类淳朴的生存智慧。用一碗浓醇滑爽的红薯粉丝,给这个冬天的餐桌带来健康和暖意。那氤氲飘香的雾气中,那浓浓的乡情,如昌坊红薯粉丝般恬味绵长......

版权声明

凡中国国家地理网刊登内容,未经授权许可,任何媒体和个人不得转载、链接、转贴或以其它方式使用。
已经本网书面授权的,在使用时必须注明来源。违反上述声明的,本网将追究其相关法律责任。

要评论?请先 登录 或者 注册 ,您也可以快捷登录:
  • 人民日报来论:治理秸秆焚烧要治本 2019-04-22
  • 南宁的地理位置及面积 2019-04-22
  • 河北实施3年“春雨工程” 帮扶贫困县乡镇提升医疗服务 2019-04-22
  • 湖北“儿子娃娃”的医疗援疆路 2019-04-21
  • 中国动力电池市场竞争加剧 70家公司仅占3成份额 2019-04-21
  • 回复@寻找失落的真理:跟你的铁环玩去!咱真的没兴趣碾压你也。 2019-04-21
  • 院士专家工作站推动我国静电技术产学研结合发展 2019-04-20
  • 中巴经济走廊提供了安全和稳定 2019-04-20
  • 大国担当!中国引领全球气候治理 2019-04-19
  • 2013“绿色北京 低碳生活”公益活动顺利落幕 2019-04-19
  • 美俄再次上演制裁大戏 2019-04-19
  • 消费金融助力股份制银行“超车” 金融科技重塑银行业零售格局 2019-04-19
  • 社会消费品零售总额 上月增长8.5% 2019-04-18
  • 房价炒成这个样子,还不准说,像话么? 2019-04-18
  • 三代接力,守望戈壁油田 2019-04-18
  • 992| 452| 573| 314| 356| 661| 473| 436| 987| 178|